Fajarasia.id – Kementerian Agama (Kemenag) terus mempersiapkan konsumsi jemaah calon haji Indonesia 2024 di Arab Saudi. Menag Yaqut Cholil Qoumas-pun memintan katering jemaah calon haji Indonesia harus mampu menyajikan makanan bercita rasa Tanah Air.
Ia mengatakan, Kemenag memastikan menghadirkan bumbu dari Indonesia. Terlebih, setiap katering yang bekerja sama dengan Kemenag, akan menyajikan makanan untuk ribuan jemaah haji.
“Salah satu dapur katering jemaah (Rayat Al Motahedon di Al Syawqiyah), dapurnya representatif, besar, luas, dan bersih. Kecukupan bahan makanan kita tanyakan dan mereka meyakinkan,” kata Yaqut dalam keterangannya, dikutip Kamis (9/5/2024).
Selain sajian masakan, Yaqut mengaku, Kemenag juga mengecek kesiapan bahan makanan, proses kerja dapur, sanitasi, dan juga storage. Para pramu saji atau chef harus ada yang dari Indonesia.
Seperti sebelumnya, Yaqut sempat berdialog dengan salah satu chef dan dua asisten yang berasal dari Banjarmasin dan Bandung. Setiap dapur harus memiliki minimal dua chef dan empat asisten chef asal Indonesia.
“Dapur siap beri layanan konsumsi. Kita cek kesiapan armada yang akan mengantar makanan juga siap, semoga nanti bisa beri layanan terbaik ke jemaah,” ujarnya.****
