Fajarasia.id — Nanas kerap dihindari oleh masyarakat yang sedang mengontrol kadar glukosa darah karena rasa manis alaminya yang pekat. Padahal, buah tropis kaya nutrisi ini tetap aman dikonsumsi tanpa memicu kenaikan gula darah secara drastis apabila diimbangi dengan takaran porsi dan paduan makanan yang tepat.
Satu cangkir nanas segar potong memuat sekitar 20 gram karbohidrat dengan 16 gram gula alami. Asupan karbohidrat tersebut umumnya mulai memengaruhi kadar glukosa dalam kurun 15 hingga 30 menit pascakonsumsi. Kendati demikian, tingkat lonjakan glukosa pada setiap individu sangat bervariasi karena dipengaruhi oleh laju metabolisme, kebiasaan aktivitas fisik, hingga respons obat-obatan.
Edukator diabetes dan ahli diet Vandana Sheth menjelaskan bahwa kunci utama menyantap nanas terletak pada penyandingan nutrisi. Mengonsumsi nanas secara tunggal dalam porsi besar berisiko mempercepat penyerapan gula. Oleh karena itu, porsi ideal sebanyak setengah cangkir sebaiknya dikombinasikan dengan makanan yang kaya protein, serat, atau lemak sehat.
Pencampuran potongan nanas ke dalam yoghurt tawar yang ditaburi biji-bijian atau kacang-kacangan dapat memperlambat laju pencernaan di dalam lambung. Merekatan proses cerna ini membuat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah berlangsung lebih bertahap dan stabil.
Di balik kandungan karbohidratnya, nanas menyimpan nilai gizi tinggi. Satu porsi nanas mampu memenuhi hingga 91 persen kebutuhan harian vitamin C, serta memasok senyawa antioksidan flavonoid, fenolik, dan enzim bromelain yang berfungsi meredakan peradangan.
Untuk mendapatkan manfaat secara optimal, konsumsi buah segar utuh jauh lebih dianjurkan ketimbang jus atau buah kering yang mengalami pemadatan kadar gula. Jika hendak memilih produk nanas kalengan, konsumen disarankan mencermati label kemasan dan memilih produk yang direndam dalam air murni atau jus alaminya tanpa tambahan gula sintetis.****
