Fajarasia.id – Ceker ayam adalah bagian kaki ayam yang sering diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Misalnya, ceker ayam goreng, rebus, atau dimasak dengan bumbu khusus.
Ceker ayam memiliki tekstur kenyal dan bisa menjadi camilan yang lezat. Di akhir pekan seperti ini, ceker mercon menjadi salah satu pilihan saat bersama keluarga.
Tidak perlu membelinya di luar, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Mau tahu cara dan resep untuk mengolahnya? Berikut ulasannya.
Bahan-bahan:
500 gr ceker ayam
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm ruas jahe
2 kemiri
Cabai rawit secukupnya
Cabai merah secukupnya
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
3 ruas lengkuas
Air asam jawa
Sedikit gula merah.
Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam sampai empuk. Waktunya sekitar 30 menit dengan api sedang.
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan cabai. Selanjutnya, tumis bumbu halus dan tambahkan serai, daun jeruk, serta lengkuas.
3. Bila sudah tercium wangi bumbunya, masukan air asam jawa, gula merah, dan air secukupnya. Rebus hingga kuah sedikit mengering sesuai selera, ceker mercon siap santap!.***
