Fajarasia.id — Wakil Ketua Komisi X DPR RI, Lalu Hadrian Irfani, menyambut positif wacana penerapan konsep School Kitchen sebagai bagian dari pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di lingkungan sekolah. Gagasan ini sebelumnya disampaikan oleh Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah, Abdul Mu’ti, yang membuka ruang bagi sekolah untuk mengelola dapur mandiri.
Menurut Hadrian, pendekatan School Kitchen merupakan langkah inovatif yang memungkinkan satuan pendidikan untuk menyediakan makanan bergizi secara mandiri, dengan tetap mengacu pada standar kelayakan yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN).
“Model ini memberi kesempatan bagi sekolah yang memiliki kapasitas untuk mengelola penyediaan makanan bergizi secara langsung. Tentunya harus memenuhi persyaratan teknis dan lolos penilaian dari BGN. Ini sejalan dengan semangat desentralisasi dalam pengelolaan pendidikan,” ujar Hadrian dalam pernyataan resminya , senin (13/10/2025).
Lebih lanjut, Hadrian menekankan pentingnya dukungan regulasi dan koordinasi lintas kementerian agar pelaksanaan MBG melalui School Kitchen berjalan optimal. Ia menyebut bahwa Komisi X DPR RI akan mendorong agar regulasi MBG mencakup aspek teknis seperti standar gizi, keamanan pangan, sistem pembinaan, serta insentif bagi sekolah yang memenuhi kriteria.
Ia juga menyoroti nilai fleksibilitas dari konsep ini, yang memungkinkan sekolah menyesuaikan menu dengan bahan pangan lokal dan kondisi geografis masing-masing wilayah.
“Sekolah di daerah terpencil atau agraris bisa memanfaatkan potensi lokal untuk mendukung program ini. Dengan begitu, kita tidak hanya mengurangi hambatan logistik, tetapi juga memperkuat ketahanan pangan berbasis komunitas,” jelasnya.
Komisi X, lanjut Hadrian, berkomitmen untuk mengawal proses penyusunan regulasi MBG, termasuk memastikan alokasi anggaran dari APBN maupun APBD tersedia. Selain itu, pelatihan manajemen dapur dan sanitasi pangan akan difasilitasi agar sekolah siap menjalankan peran barunya.
“Tujuan utama kita adalah memastikan anak-anak Indonesia mendapatkan asupan gizi yang memadai agar tumbuh sehat dan siap belajar. Konsep School Kitchen adalah salah satu strategi cerdas untuk mewujudkan MBG yang berdaya guna dan berkelanjutan,” tutup Hadrian.****
