Fajarasia.id – Komisi VII DPR RI mendorong PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk mengoptimalkan penggunaan tapioka produksi dalam negeri sebagai bahan baku industri makanan dan minuman. Langkah ini dinilai penting untuk mengurangi ketergantungan terhadap gandum impor sekaligus memperkuat rantai pasok nasional.
Wakil Ketua Komisi VII DPR RI Lamhot Sinaga mengatakan, Indofood memiliki potensi menjadi contoh bagi industri manufaktur nasional dalam meningkatkan daya saing sekaligus memperluas pasar internasional.
Menurutnya, keberhasilan Indofood menembus pasar global, termasuk Eropa dan Timur Tengah, perlu diikuti dengan kontribusi lebih besar terhadap pemanfaatan sumber daya dan bahan baku lokal.
“Kami ingin mendorong industri manufaktur lainnya agar mampu seperti Indofood, menembus pasar global. Namun, di sisi lain, kami juga ingin memastikan industri ini memberikan manfaat luas bagi masyarakat,” ungkap Lamhot.
Ia menilai, ketergantungan industri makanan terhadap gandum impor menjadi tantangan tersendiri, terutama ketika harga komoditas dunia mengalami kenaikan yang berdampak pada biaya produksi.
Karena itu, Lamhot mendorong Indofood mulai mengembangkan penggunaan tapioka atau tepung singkong sebagai bahan substitusi gandum.
Pemanfaatan bahan baku lokal tersebut dapat dilakukan secara bertahap melalui pencampuran tepung gandum dan tapioka dalam proses produksi. Dengan demikian, industri tetap dapat menjaga kualitas produk sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap pasokan luar negeri.
“Ketergantungan terhadap impor gandum harus dikurangi secara gradual. Kita memiliki potensi singkong dan tapioka yang cukup besar. Jangan sampai bahan baku yang tersedia di dalam negeri tidak dimanfaatkan hanya karena persoalan kesinambungan pasokan,” jelasnya.
Meski demikian, Lamhot mengakui bahwa ketersediaan pasokan tapioka secara berkelanjutan masih menjadi pekerjaan rumah. Kebutuhan industri dalam skala besar memerlukan sistem produksi dan distribusi bahan baku lokal yang terjamin.
Menurutnya, penguatan kemitraan antara industri manufaktur dengan petani serta pelaku usaha pengolahan singkong perlu menjadi perhatian agar kebutuhan bahan baku dapat dipenuhi secara konsisten.
Optimalisasi tapioka lokal diharapkan tidak hanya membantu menekan biaya produksi industri, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi petani singkong, memperkuat industri pengolahan dalam negeri, dan meningkatkan nilai tambah komoditas pertanian nasional.****
